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【さくらんぼのティー・モンブラン】タルト台なし!アールグレイ風味のしっとり簡単ボトムで

¥5,500

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【さくらんぼのティー・モンブラン】
タルト台なし!アールグレイ風味のしっとり簡単ボトムで
Mt Blanc de cerise au the


オリジナルのケーキです。

モンブランタルトの可愛さを、
マロンだけのものにしておくのは、
もったいない!

ということで、旬のチェリーで作ってみました。

チェリーからとった、ほんのり赤い色も
優しくて可愛い。

マスカルポーネでコクと柔らかさを
クリームに出しました。

「土台がタルトなのは重い」という
まさかの娘の発言に、
『確かにもう少し軽い土台でもいいかも?』
とアーモンドケイクと合わせてみました。

工程も簡単で、しっとりアーモンドには
アールグレイを香らせてみたら、
とても初夏らしい、軽やかなモンブランが
出来ました。

パウンドケイクほど重くなく、
スポンジほど軽くない、
そんなボトム生地。

チェリーのコンフィチュールをしのばせ、
(レンジで簡単に!)

●中にチェリー、
●クレームシャンティ(ホイップ)
●チェリー・クリーム
(パウダーなどではなく、チェリーの色です!)
(マスカルポーネ入り)

で絞ります。

ラズベリーや、ブルーベリーなどで、作ってもいいですね!


◆使用する型
 マフィン型

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