さくらんぼのティーモンブラン
Mt Blanc de cerise au thé

オリジナルのケーキです。

モンブランタルトの可愛さを、
マロンだけのものにしておくのは、
もったいない！

ということで、旬のチェリーで作ってみました。

チェリーからとった、ほんのり赤い色も
優しくて可愛い。

マスカルポーネでコクと柔らかさを
クリームに出しました。

「土台がタルトなのは重い」という
まさかの娘の発言に、
『確かにもう少し軽い土台でもいいかも？』
とアーモンドケイクと合わせてみました。

工程も簡単で、しっとりアーモンドには
アールグレイを香らせてみたら、
とても初夏らしい、軽やかなモンブランが
出来ました。

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パウンドケイクほど重くなく、
スポンジほど軽くない、
そんなボトム生地。
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チェリーのコンフィチュールをしのばせ、
（レンジで簡単に！）
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●中にチェリー、
●クレームシャンティ（ホイップ）
●チェリー・クリーム
（パウダーなどではなく、チェリーの色です！）
（マスカルポーネ入り）
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で絞ります🍒

ラズベリーや、ブルーベリーなどで、作ってもいいですね！

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