マロン香るなめらかなチーズ生地に、
大粒の渋皮栗を忍ばせて。

ほろ苦いココアのパート・ブリゼで包み、表面は香ばしく、中は濃厚になめらかに焼き上げる、秋のバスクチーズタルトです。

切り分けた瞬間に現れる、丸ごとの渋皮栗。

チーズの乳味、マロンのやさしい甘さ、ココア生地のほろ苦さを一緒に味わえるよう、全体のバランスを考えて仕上げました。

直径12.5cmの小さな型に高さを出して焼くので、見た目にも存在感のある一台になります。

栗のお菓子が好きな方には、ぜひ作っていただきたい秋のタルトです。

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レッスンでお伝えすること

今回のレッスンでは、栗を加えた配合だけでなく、高さのあるタルトをきれいに仕上げるための考え方も詳しくお伝えします。

・高さのある型へ生地をきれいに敷き込む方法

・焼成中に側面が落ちたり、縁が縮んだりしにくくするための工夫

・チーズのおいしさを残しながら、マロンの風味をきちんと感じさせる配合

・表面はしっかり香ばしく、中はなめらかに仕上げるための温度と焼成の見極め

・焼き上がりから冷却、型外しまでのポイント

ただ材料を混ぜて焼くだけではなく、なぜその工程が必要なのかまで、動画を見ながら確認していただけます。

栗の渋皮煮は、市販のものを使ってお作りいただけます。

※栗の渋皮煮そのものの作り方は、今回のレッスンには含まれません。

★贅沢バニラのバスクチーズケーキ　のレシピも差し上げます！

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プレゼントレッスンもあります

9月15日（火）には、もう一つのバスクチーズタルトを楽しむプレゼントライブを行います。

現在、よりおいしい形に仕上げるため、最終試作を進めています。

メニューは完成後、レッスン専用アカウントでご紹介しますので、もう少しだけお待ちくださいね。

プレゼントレッスンも、追加料金なしでご覧いただけます。

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ライブレッスン日程

【本レッスン】
9月12日（土）10時〜
約2時間

【プレゼントライブ】
9月15日（火）10時〜
約1時間

どちらもYouTubeライブで行います。

リアルタイムでご参加いただけなくても大丈夫です。

ライブ終了後はアーカイブ動画をご用意しますので、ご都合のよい時間に、動画を見ながらご自身のペースでお作りください。

お申し込みがライブ終了後になった場合も、アーカイブで本レッスンとプレゼントレッスンの両方をご覧いただけます。

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動画の視聴について

本レッスン、プレゼントレッスンともに、視聴期限は設けておりません。

ご都合に合わせて、繰り返しご覧いただけます。

※YouTubeその他のサービスの仕様変更などもあるため、永久の視聴を保証するものではありません。あらかじめご了承ください。

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こんな方におすすめです

・栗のお菓子が好きな方

・濃厚でなめらかなバスクチーズケーキを作りたい方

・高さのあるタルト生地の敷き込みを学びたい方

・タルトの側面が落ちる、縮むといったお悩みがある方

・美しい断面に仕上げる方法を知りたい方

・工程の理由を理解しながら、きちんと作れるようになりたい方

・ライブの時間に参加できなくても、自分のペースで学びたい方

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以前、フランレッスンをご受講くださった皆さまへ

以前、フランレッスンのプレゼントレシピとして、プレーンタイプの「タルト・バスクチーズケーキ」をお渡ししています。

今回の栗のバスクチーズタルトは、その基本を土台にしながら、マロンペーストと渋皮栗を加え、ココアのパート・ブリゼ、生地量、型への入れ方、焼成を改めて見直した秋の発展レッスンです。

基本となる配合や工程には、以前のプレゼントレシピと共通する部分があります。

今回は、栗を加えたときの配合の考え方、高さのある生地の扱い、焼成の見極めを動画で詳しくご覧いただき、さらに新しいプレゼントレッスンもお楽しみいただけます。

以上をご確認のうえ、お申し込みください。

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お申し込み期間

2026年9月5日（土）
〜9月25日（金）まで

ライブ終了後にお申し込みいただいた場合も、アーカイブ動画でご受講いただけます。

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お申し込み後の流れ

ご購入後、Le Petit Plaisir公式LINEへ

「9月レッスン購入」

とメッセージをお送りください。

初めてご受講くださる方は、お名前もあわせてお知らせください。

ご購入を確認後、レッスン専用アカウントや動画の視聴方法について、こちらからご案内いたします。

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秋のティータイムに、
栗がごろりと現れるバスクチーズタルトを。

動画を見ながら、ぜひご一緒に作りましょう！