究極のフラン・ショコラ~ フランはぷるん!高さを出してサクッと
¥3,500
マカロンとお菓子の教室
Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール の
「季節を楽しむ、12カ月のお菓子レッスン」
こちらは2022年2月の大人気メニュー
/
究極のフラン・ショコラ
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フランスには欠かせないお菓子
「フラン」
カスタードの美味しさが日本人好みなのに、なぜか流行らないお菓子。
本当の美味しさをお伝えしたい、、、
けど、バレンタイン仕様にしたい、
ということで、作りました。
サクッとした薄めの生地に、
ぷるんとした、カスタードショコラの
ようなフラン生地。
さらにショコラ感を出す為に、
絶妙な固さのグラサージュショコラを
流してバランス良くしました。
冷やしても美味しい、フランショコラです!
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マカロンとお菓子の教室
Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール の
「季節を楽しむ、12カ月のお菓子レッスン」
こちらは2022年2月の大人気メニュー
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究極のフラン・ショコラ
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フランスには欠かせないお菓子
「フラン」
カスタードの美味しさが日本人好みなのに、なぜか流行らないお菓子。
本当の美味しさをお伝えしたい、、、
けど、バレンタイン仕様にしたい、
ということで、作りました。
サクッとした薄めの生地に、
ぷるんとした、カスタードショコラの
ようなフラン生地。
さらにショコラ感を出す為に、
絶妙な固さのグラサージュショコラを
流してバランス良くしました。
冷やしても美味しい、フランショコラです!
バレンタインの贈り物に最適な焼き菓子は
"チョコがけココナッツサブレ"
(テンパリングも学べます)
こちらのレッスンも是非チェックして
下さいね。
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こちらは、マカロンとお菓子の教室
Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール の
「季節を楽しむ、12カ月のお菓子レッスン」
こちらは【2月のお菓子】
単発のご受講です。
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毎月の 定期レッスンにお申し込みなら、
/
◆こだわりのお菓子レッスン
と、
◆その日食べたい、カンタンおやつのレッスン
\
の2レッスン学べます。
季節にあったフルーツや、イベントのお菓子など、
"一生ものにしたいお菓子レシピ"
を楽しんで作っていきましょう!
/
毎月・自動更新レッスンなら
より、お得です。
いつでも退会できます。
単発受講は、同じメニューでも
値段が3,300円になります。
(定期レッスンは、2,800円/月)
(毎月25日~1週間のみ申し込み可)
また、翌月となると、
おまけお菓子レシピと動画も
別料金になります。
(おまけレシピ&動画 2,000円)
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*******
⚠お申込みの際は、必ず、インスタアカウントをお知らせください。
視聴のインスタアカウントを承認の際に、必要になります。
また、公式LINEアカウントに登録がまだの方は、
スタンプをひとつお願いします。
そちらから、質問・相談が出来ます。
公式ラインアカウントはこちら
https://lin.ee/acUIMiV
*******
このレッスンで学べること
◆フランに合う美味しい生地は?
◆空焼きする?しない?
◆カスタードショコラをぷるんと
◆高さを出して仕込むコツ
◆縮みにくく、まっすぐ綺麗に焼くコツ(ショコラも沈まない)
試作をすることすでに10回以上。
やっとここまでの美味しさに。
見た目も、理想です。
この高さと、
生地の薄さと、
1日経ってもサクッと。
アパレイユはぷるんと。
ショコラの味もしっかり。
ぜひ、一生もののレシピにして下さいね!

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✔フランにぴったりの国産小麦の生地
✔チョコレートカスタードの作り方
✔トップのグラサージュショコラ
✔プレーンのレシピも欲しい!
✔フランの生地の作り比べ実験結果について
✔フラン生地で「タルト・バスクチーズケーキ」も
❁ーーーーーーーーーーーーー❁
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アレンジレシピも差し上げます!
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☟
●フラン・ナチュール
●タルト・バスクチーズケーキ

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◆動画視聴期間
期限なし。
動画はずっと見ることができます。
ダウンロードも不要です!
復習にお使い下さいね。
◆使用する型
12cm・デコレーション型6cm高さ
◆質問・相談
公式LINEから、1ヵ月の相談無料。
個別で、1対1で写真のやり取りもできます。
◆この商品に含まれるもの
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1⃣全ての準備動画とレッスン動画の視聴
2⃣PDFレシピ(2レッスン分のレシピ)
3⃣復習用動画のリンク
(ダウンロード不要)
4⃣質問サポート+スタイリングや道具情報
5⃣おまけのアレンジレシピ
・フラン・ナチュール
・タルト・バスクチーズケーキ
(タルト生地を今回のフランの生地にします!)
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