魅惑の香り!【ダマスク・ローズタルト】
¥5,500
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Le Petit Plaisir
ル・プティ・プレジールの
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ダマスク・ローズタルト
Damask Rose Tarte
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最高級とされている、ブルガリア産の
ダマスクローズを使った、
香り高い、ばらのタルトを作ります!
化粧品っぽい??なんて思っている人は
是非、味わっていただきたい、
これがバラの美味しさです。
しかも、絞って楽しいローズ絞り!
可愛く絞るには、コツが必要。
もちろん、練習も必要。
なので、バタークリームではない、
軽やかな生クリームをベースなのに、
ボソボソしない、魔法のクリームの
レシピをお教えします♪
しかも、美味しい!のですから。
そして、タルト生地も、
【絶対配合のブリゼ生地】
クッキーとパイの中間のような、
ざくほろのブリゼ生地。
そこに、チーズクリームを入れて焼きます。
これがまたまた美味しく、これだけで
レッスンをしようと思っていたほど。
お好きなドライフルーツや、フルーツの缶詰を
入れて、チーズタルトとしても、とっても
美味しいんですよ!
是非作ってみて下さいね。
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軽い生クリームなのに、ボソボソしない、あっと言う間に泡立つ!
ホイップクリームベースなので、ふわっと軽やか。
ちょっとチーズのコクをプラスして、
さらに、ボソボソしない秘密をプラス。
翌日もダレにくく、何度か絞って練習できます。
バラ絞りはどうしてもクリームが厚くなりがち。
食べた人からは、
「こんなに軽やかで美味しいとは思いませんでした!」
「バラが、美味しいと初めて知りました!」
と言っていただけてます。
是非この薔薇クリームの美味しさを知って下さいね!
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◉ライブレッスン収録動画
◉PDFレシピ
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◉復習用動画のリンクプレゼント
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◉スタイリングや道具情報
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