国産オレンジを、バターのこっくり焼き菓子とマッチさせる！

柑橘類が美味しい季節！
この季節は、あともう少しバターが多いものを扱える季節です。
両方を合体した、一味違う逸品を作りましょう✨
もちろん、国産のオレンジをたっぷり使用します！

そして、ザクっと美味しいガトーバスクのコツは、国産のうどん粉を使う事。
これは水分量が変わるので少し注意が必要です。

また、スーパーで買えるあるものを隠し味に入れます。
これが２倍美味しくしてくれる秘密！！

トップは色濃く出るように、ドリュール・フォンセというものを作って塗ってみました。
オリジナルです。

バスク地方の伝統の模様を描いていきましょう！

バスク地方にて昔から愛されて止まない銘菓

ガトーバスクは、フランス・バスク地方の銘菓です。
スペインと国境を分かち、独自の文化と、豊かな食のはぐくまれている地方。
この産地で穫れるチェリーのコンフィチュールを入れたり、カスタードのみだったり、色々ですが、今回はオレンジクリームカスタードにします。

ですが、アーモンドクリームの味も捨てがたい！ということで、いいとこどりのオリジナルクリームにしました。

カスタードとアーモンドクリームを両方作るのは面倒！ですね。
合体させた！？クリームは、簡単で美味しく出来るオレンジクリームです。

ガレットブルトンヌと見た目が似た、丸くて大きい焼き菓子ですが、ガレットの方がザクザク、ガリっとしています。
ガトーバスクは、さっくりした表面に、中は意外と柔らかく、その食感のコントラストも楽しめます！
ただ、そのサックリは、焼きたて当日だけ。それを味わえるのも手作りならではです！

型は、マンケ型を使用していますが、１５ｃｍの丸型でも構いません。
底が抜ける型がおすすめです。

国産オレンジと焼き菓子の合わせ技。
2,3切れ、ぺろりといけちゃう美味しさです。

お好みで、マーマレードや、オレンジピールミンチを入れてもいいですよ。

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