【チョコレート★３レッスンセット、５種のショコラのお菓子が学べる】
¥13,000
SOLD OUT
【チョコレートレッスン３部作！ ３レッスンのセットになります。】
バレンタイン時期にぴったりのレッスンを、第１部・２部・３部の３レッスン行いました。
その３部作・セットレッスンとなります！
ショコラは誰に差し上げても喜ばれるお菓子。
難しいと言われるチョコレートの扱いをしっかりマスターして、初心者でも色々なチョコレ?ト菓子を、「自慢できる、得意なお菓子」 にするレッスンです?
チョコレートを「練り込む」「焼き込む」「挟む」「テンパリング（温度調整）する」などなど、色んなレシピで、沢山使ってマスターしていきましょう！
今回は挑戦しやすい、カカオ分６５％ぐらいのショコラ・アメール（ビターチョコレート）のみを使って、色々なお菓子を作ります。
（カカオパウダーも使います。好みでコーティングチョコをお使い下さい）
【１部】ドゥミ・セック２種のレッスン
「ケイク・ショコラ・フィグ」
ドゥミ・セックとは、柔らかさの残る焼き菓子を表します。贈り物にしやすく、風味も色々表現可能。
作りやすいパウンドケーキを、ショコラとイチジクでランクアップ！お店のようなパウンドケーキに仕立てます。”ケイク・ショコラ・フィグ”
「キャレ・ショコラ・フィグ」
さらに、同じショコラとイチジクを使い、全く違ったレシピで、凝って見える小さな焼き菓子を。アーモンド香るしっとりさと、トップのチョコレートが美味しい焼き菓子です。
【２部】フール・セック２種のレッスン
色々な人に差し上げるのなら、フール・セックが一番。クッキーなどの焼き菓子。数も一気に作れて、サイズ感もいい。でも、ただのクッキーではちょっと物足りない。パティスリーみたいに、美味しく素敵に仕上げるコツを盛り込んだ２種を学びます。
「サブレ・スピラル・ショコラ」
ショコラのサブレをくるくると絞って楽しく焼いたら、ビターなガナッシュを挟んで、ひと手間を。フィリングに向くガナッシュのレシピです。
「サブレ・クーフ・ショコラ」
ザクっとした美味しさの全粒粉のハート型サブレにアーモンドをアクセントに入れて、チョココーティング。テンパリングを学びます。(コーティングチョコで簡単にもできます）
【３部】究極のフロマージュ・スフレショコラ
ガトーショコラとも、チーズケーキとも違う、ちょっとふわっとしていて濃厚なショコラ。コクがあるのに軽い食べごごちは極上の食感です。
＼究極のフロマージュ・スフレ・ショコラ／
あっと驚いてもらえるチョコレートケーキが焼きたいならこれに決まり。
湯煎焼きでじっくり焼きます。シンプルだからこそ、作り方にポイントが沢山あります。極上の食感を習得してください。
焼き立ての美味しさは、手作りだからこその特権！その後は、冷やしてショコラが濃くなった味を楽しんでくださいね。
シンプルがおすすめですが、少しバレンタインのデコレーションをしたバージョンもお教えします。もちろん、箱に入れて贈り物にもできます。
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マカロンとお菓子のアトリエ
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Le Petit Plaisir
ル・プティ・プレジール の
季節を楽しむお菓子レッスン
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「私にも作れた！」を叶える
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※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は1点までのご注文とさせていただきます。
※この商品は送料無料です。
【１部】ドゥミ・セック２種のレッスン
材料を揃えたら、２種類のケーキが作れます！
ドライいちじく、ビターチョコレート（６５％ぐらい）、お好みのナッツ（省略可・）今回はくるみ、アーモンドパウダー・ココアパウダーを揃えれば、２種類のケーキが作れます！
食べやすいふわしっとりのパウンドケイクで、カットしてラッピング。もしくは１台で、豪華にラッピング。
もしくは、ちょっと大人なしっとりアーモンドがコク香るフラット生地に、トップをビターチョココーティングで、ワインにも合う小さな焼き菓子に。
シーンに合わせて作り変えて下さいね。
「ケイク・フィグ・ショコラ」（パウンドケーキ）の方は、贅沢にチョコレートをたっぷり練り込むレシピ。
「キャレ・ショコラ・フィグ」（スティックタイプ）の方は、良質なカカオパウダーで作り、アーモンドをたっぷり使ったレシピ。
同じチョコレートケーキでも、全く違った食感と味をお楽しみください。
赤ワインとバニラ・八角（アニス）でコンポートに戻したドライいちじく。
赤ワインが苦手な方は、シロップだけでも良いですし、バニラもアニスも省略してもOK。シナモンでもいいですね！お気軽に作って下さい。
ドライイチジクではなくて、アプリコットや、レーズン、プルーンなど、家にあるものでどうぞ！アレンジの仕方はお話ししますね。
【学べること】
◆ドライフルーツの柔らかい戻し方
◆高さを出すパウンド生地と、平らにするフラット生地のレシピの違い
◆ショコラを生地に入れるポイント
◆コーティングチョコを使わず、トップにショコラをかけるコツ
◆それぞれのラッピングのアイディア
【２部】フール・セック２種のレッスン
色々な人に差し上げるのなら、フール・セックが一番。クッキーなどの焼き菓子。数も一気に作れて、サイズ感もいい。でも、ただのクッキーではちょっと物足りない。パティスリーみたいに、美味しく素敵に仕上げるコツを盛り込んだ２種を学びます。
「サブレ・スピラル・ショコラ」
ショコラのサブレをくるくると絞って楽しく焼いたら、ビターなガナッシュを挟んで、ひと手間を。フィリングに向くガナッシュのレシピです。
「サブレ・クーフ・ショコラ」
ザクっとした美味しさの全粒粉のハート型サブレにアーモンドをアクセントに入れて、チョココーティング。テンパリングを学びます。(コーティングチョコで簡単にもできます）
【学べること】
◆サブレ２種の作り方とポイント、コツ
◆チョコレートのテンパリングの仕方
◆絞り出しクッキーの注意点
◆挟むガナッシュのポイント・コツ
◆それぞれのラッピングのアイディア
【３部】究極のフロマージュ・スフレショコラ
【学べること】
◆クリームチーズとチョコレートの合わせるポイント・コツ
◆強いメレンゲを作るコツ・合わせ方
◆湯煎焼きの注意点
◆高さを出すコツ
◆綺麗に焼くための電気とガスの違い
◆デコレーションのアイディア
３レッスンをお申込みでお得！
単発受講は、３５００円のところ、３レッスンご受講で、９０００円！
税込だと、１６５０円のお得です✨
◆今後の流れ
①ご受講後、メールが届くのを確認
公式LINEに登録。スタンプを送る。
↓
②レシピのレジュメのPDFのダウンロード
↓
③レシピのQRコードより動画を読み込んで、好きな時に受講する
↓
④質問・相談は、公式LINEからいつでもご相談ください。
１対１でやり取りできます。（３ヶ月間・回数無制限）
＊動画はずっと視聴できます（期限無し）
（永久保証をするものではありません）
【公式ラインアカウントはこちら】
https://lin.ee/acUIMiV
【ライブレッスン・収録型】
あとで動画で受講される方も、
ライブ感あふれる、実際にレッスンを一緒に受けているような動画です！
レシピ以外の細かいコツ、作業の際のポイントなど、たくさんのことが「話し」にもりこまれています。
メモを沢山取りながらご覧くださいね。
◆ライセンスについて（販売＆レッスン）
⚠商用で使いたい方、こちらのレッスンを行いたい方は、別途ライセンスをお申し込みください。
《ライセンス申し込み期限》
レッスンを受講してから１ヶ月以内
お教室を主宰している方は１レッスンごとに、
／
同じ内容でレッスン出来ます
＼
動画はお使いいただけませんのでご了承ください。
ライセンス希望の方は、こちらから
「備考欄」にご希望のレッスンを書いてくださいね。
ライセンス付きレッスンをお申込み下さい。
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ライセンス購入
https://junkoinamura.thebase.in/items/51891205
ライセンス規約
https://ameblo.jp/lepetitplaisir/entry-12782429371.html
その後は、特に登録料等もありません。
レッスンフィーの値段設定に規定がありますので、
規約をご覧ください。
レッスンの募集・案内等の際の【私のタグ付け、メンション】がルールです。
レシピが複数あるレッスンでも、１レッスン、１ライセンスと考えて下さって大丈夫です。
以下の特典があります
✔レシピを使って、レッスン・販売ができる
✔ル・プティ・プレジールでも告知
✔ライセンス取得後のサポート（期限なし）
✔ライセンス証の発行
ご不明点は、どうぞお気軽にご相談ください。
◆お願い＆免責事項
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※事前のお申し出がない場合は、お断りすることがあります。ご了承ください。
レッスン規約はこちら
https://ameblo.jp/lepetitplaisir/entry-12829483517.html
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