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JUNKO INAMURA ◆通信レッスン

【チョコレート】究極のフロマージュ・スフレショコラ~3部

¥5,500

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※こちらは、単発のレッスン受講のページです。
ガトーショコラとも、チーズケーキとも違う、「口の中でとろける、濃厚なショコラケーキ!」今まで食べたことのない食感のはず。
コクがあるのに軽い食べごごちは極上の食感です。

"究極のフロマージュ・スフレ・ショコラ"

あっと驚いてもらえるチョコレートケーキが焼きたいならこれに決まり。
湯煎焼きでじっくり焼きます。シンプルだからこそ、作り方にポイントが沢山あります。極上の食感を習得してください。

スフレは、湯煎で焼くもの。
電気でも後ろにファンのあるものや、ガスオーブンのファンがあって切れないものは、平らに焼くのが本当に難しい。
でも、ファンのある電気オーブンでも、作れます!
まっ平らに綺麗にフワフワに焼くコツをお教えしますよ。

ファンのあるオーブンでも、電気でも、ガスでも焼けるのです。
今回はかなり面白い焼き方になっていると思いますので、お楽しみに!

★ファン付きのオーブン で
★割れない焼き方

にするために、必要だと思ってください。

同じレシピで、割れても構わず焼くと、それはそれで美味しいです。
失敗ではありません!
★湯煎焼きでスフレにすると➔ふわふわシュワシュワ
★のまま直焼きにすると➔しっとり柔らか
となります。

焼き立ての美味しさは、手作りだからこその特権!その後は、冷やしてショコラが濃くなった味を楽しんでくださいね。

シンプルがおすすめですが、少しバレンタインのデコレーションをしたバージョンもお教えします!

もちろん、箱に入れて贈り物にもできます。

⚠商用で使いたい方、こちらのレッスンを行いたい方は、別途ライセンス費用がかかります。
 ご相談下さい。


◆公式LINEにて、永年サポートがついてきます!(このレシピに限る)
 質問・相談を気軽に出来ますよ!

◆動画は視聴期限なし!ずーーーっと復習に使えます。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は1点までのご注文とさせていただきます。

※この商品は送料無料です。

究極のフロマージュ・スフレショコラ

ガトーショコラの中でも、湯煎焼きで作るものはスフレショコラですが、
そこにクリームチーズを入れると、発酵の旨みが加わり、チーズケーキとも、ガトーショコラとも違う、究極のスフレ・ショコラ・フロマージュが出来上がります。

コクがあるのに軽い。
焼き立てを当日に頂くとその食感にびっくりします。

もちろん冷やしても美味しいです!

スフレは、湯煎で焼くもの。
電気でも後ろにファンのあるものや、ガスオーブンのファンがあって切れないものは、平らに焼くのが本当に難しい。
まっ平らに綺麗にフワフワに焼くコツをお教えします!

ファンのあるオーブンでも、電気でも、ガスでも焼けますよ。
今回は、かなり面白い焼き方になっていると思いますが(覚悟ください!でも難しくはありませんよ!)

★ファン付きのオーブン で

★割れない焼き方

にするために、必要だと思ってください。

同じレシピで、割れても構わず焼くと、それはそれで美味しいです。
失敗ではありません!
★湯煎焼きでスフレにすると➔ふわふわシュワシュワ
★のまま直焼きにすると➔しっとり柔らか
となります。


直径15cmの底が取れるデコレーション型で作ります。

<必要な材料>
・ビターチョコレート(65%ぐらい)
・クリームチーズ
・コーンスターチ
・グランマルニエ(あれば。ラム酒でも)

【学べること】
◆クリームチーズとチョコレートの合わせるポイント・コツ
◆強いメレンゲを作るコツ・合わせ方
◆湯煎焼きの注意点
◆高さを出すコツ
◆綺麗に焼くための電気とガスの違い
◆デコレーションのアイディア

⚠こちらは、商用不可のレッスンとなります。
 商用で使いたい方、こちらのレッスンを行いたい方は、別途ライセンス費用がかかります。
 ご相談下さい。


◆公式LINEにて、永年サポートがついてきます!(このレシピに限る)
 質問・相談を気軽に出来ますよ!

◆動画は視聴期限なし!ずーーーっと復習に使えます。

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