ワンランクアップの大人なサブレ２種のレッスン

クッキーなら簡単で、差し上げるのにもぴったり。でも、それじゃ物足りない・・・。パティスリーみたいな小さな焼き菓子を作りたい！という方に、このフール・セック２種のレッスンをご用意しました。

ひとつは、ガナッシュを挟んだ、１つでしっかり楽しめる渦巻きサブレ。
もうひとつは、全粒粉のザクっと美味しい塩サブレに、アーモンドとビターチョコのコーティングをします。

「サブレ・スピラル・ショコラ」

ぐるぐると渦巻きに楽しく絞りましょう！絞り出しクッキーなので、作ったらすぐに絞って焼けます。
挟むようのガナッシュを作ったらサンド。
トップには、ルビーチョコレートでおめかししました。お好みで、ビターチョコや、ホワイトチョコレート、ミルクチョコレートでお楽しみ下さい。
もちろん、何もデコレーションしなくても十分可愛いですよ！

良質のカカオパウダーと、ビターチョコレートがすっきり頂ける美味しさ。

カカオ豆を砕いた＂グリュエ・ド・カカオ”（カカオ・ニブ）を乗せても美味しいです。

「サブレ・クーフ・ショコラ」

ザクっとした美味しさの全粒粉のハート型サブレにアーモンドをアクセントに入れて、チョココーティング。テンパリングを学びます。(コーティングチョコで簡単にもできます）

ザクっとした全粒粉とアーモンド入りの塩サブレは、そのままでもとっても美味しい。チーズケーキの土台に使ってもいいですね。
厚みはお好みで。クッキーのレシピもどんどん使ってくださいね。

アーモンドを上にのせて、丁寧にテンパリング（温度調整）したチョコレートをかけましょう。なかなか難しいので、コーティングチョコレートを購入しても良いです。
一度、しっかり「テンパリングとは」、を学びましょう。

ラッピングも提案します。
（写真はイメージです。以前のアトリエレッスンの写真）

⚠こちらは、商用不可のレッスンとなります。
　商用で使いたい方、こちらのレッスンを行いたい方は、別途ライセンス費用がかかります。
　ご相談下さい。