マカロンとお菓子のアトリエ
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Le Petit Plaisir
ル・プティ・プレジール　の
季節を楽しむお菓子レッスン
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"成功のお菓子"に最短距離で
笑顔が広がる毎日を


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夏を楽しむメニュー?

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バジリック・コスタリカ
Basilic Costa Rica
ワンランク上の夏のデザート
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とある星付きレストランで頂いたデザートに
感動してつくったオリジナル。

その味を思い出しながら、
くみ合わせを真似て、カップデセール仕立てに。

ライムとパイナップルに、?バジル?がアクセントの絶妙のハーモニー?

?ライムとパインのゼリー、
?パイナップルとバジルのムース、
?ライム・シャンティ?とパインコンポート

の層になった、カップ仕立てのデザート
グラスに入れても、パーツだけそれぞれ楽しめます！

ポイントは
↓↓↓

?酸の強いライムをどう扱うか
??たんぱく質分解酵素?があるパイナップルをゼラチンでどう固めるか（通常生は固まりません）
?バジルをどのように香らせるか

フレッシュで通年手に入るパイナップル。
その美味しさを生かして、
コンポートにしてゼリーに入れたり、
国産のライムの果汁と、
ゼストの爽やかさを効かせていきます。

バジルがアクセントになって、
あっと驚かれるデザートになりました?

ひとつひとつのパーツは簡単なので、
初心者の方でも大丈夫です。
是非、作れるようになってくださいね！

?こちらは、ライブレッスンの動画ではなく、撮影・編集した動画です。

◎このお菓子の説明・ポイント・概要
◎デモストレーション動画（説明キャプション入り）
◎エピローグ

となります。


◆動画（ダウンロード不要・期限なし）
　のリンクをお渡しします。
　ご自分のご都合に合わせてご視聴ください。

◆ご質問は、公式LINEにて、１ヵ月し放題。
　なんでも質問出来ます。（このレシピに限る）

◆使用する型
　デザートカップ（お持ちのグラスで構いません）


◆この商品に含まれるもの

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1?全ての準備動画とレッスン動画の視聴

2?PDFレシピ（２レッスン分のレシピ）

3?復習用動画のリンク
（ダウンロード不要）

4?質問サポート＋スタイリングや道具情報
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