バジリック・コスタリカ <意外な組み合わせ!ライムとパイナップルのヴェリーヌ>
¥5,500
SOLD OUT
マカロンとお菓子の教室
Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール の
「季節を楽しむ、12カ月のお菓子レッスン」
夏を楽しむメニュー✨
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バジリック・コスタリカ
Basilic Costa Rica
ワンランク上の夏のデザート
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とある星付きレストランで頂いたデザートに
感動してつくったオリジナル。
その味を思い出しながら、
くみ合わせを真似て、カップデセール仕立てに。
ライムとパイナップルに、"バジル"がアクセントの絶妙のハーモニー✨
㊦ライムとパインのゼリー、
㊥パイナップルとバジルのムース、
㊤ライム・シャンティ―とパインコンポート
の層になった、カップ仕立てのデザート
グラスに入れても、パーツだけそれぞれ楽しめます!
ポイントは
↓↓↓
☑酸の強いライムをどう扱うか
☑"たんぱく質分解酵素"があるパイナップルをゼラチンでどう固めるか(通常生は固まりません)
☑バジルをどのように香らせるか
フレッシュで通年手に入るパイナップル。
その美味しさを生かして、
コンポートにしてゼリーに入れたり、
国産のライムの果汁と、
ゼストの爽やかさを効かせていきます。
バジルがアクセントになって、
あっと驚かれるデザートになりました✨
ひとつひとつのパーツは簡単なので、
初心者の方でも大丈夫です。
是非、作れるようになってくださいね!
▶こちらは、ライブレッスンの動画ではなく、撮影・編集した動画です。
◎このお菓子の説明・ポイント・概要
◎デモストレーション動画(説明キャプション入り)
◎エピローグ
となります。
◆動画(ダウンロード不要・期限なし)
のリンクをお渡しします。
ご自分のご都合に合わせてご視聴ください。
◆ご質問は、公式LINEにて、1ヵ月し放題。
なんでも質問出来ます。(このレシピに限る)
◆使用する型
デザートカップ(お持ちのグラスで構いません)
◆この商品に含まれるもの
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1⃣全ての準備動画とレッスン動画の視聴
2⃣PDFレシピ(2レッスン分のレシピ)
3⃣復習用動画のリンク
(ダウンロード不要)
4⃣質問サポート+スタイリングや道具情報
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※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は1点までのご注文とさせていただきます。
※この商品は送料無料です。
✔他にはない、カップデセールを作ってみたい方!
✔夏の美味しいヴェリーヌを作ってみたい方!
✔先生に質問や相談が復習の度にしたい!
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そんな方にお勧めです。
遠くからでも、お子様が小さくても、気軽に習えます。
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