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ショコラの贈り物菓子2種
・Chocolat Prunes
　ショコラ・プリュンヌ
・Biscotti au chocholat
ビスコッティ・オ・ショコラ
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プルーンは鉄分も多く、アンチエイジング効果もある「スーパーフルーツ」だって知ってますか？

でも、このレッスンでお伝えしたいのは
「体にいいから」ではありません。

プルーンをたっぷり使うことで、
✔ 砂糖を減らせて
✔ バターも控えめにできて
✔ それでもコクが深まる

味として、理にかなっている
ということ。

実はプルーンとショコラは、とても相性がよく、
生地に練り込むと
まるでガナッシュが入っているような
フルーティーで軽やかなコクが。

大人のためのリッチなショコラケイクです。

もうひとつは、
もう何年も、
このレシピだけでいいと思っている
お気に入りのビスコッティを、
今回はショコラバージョンでお届けします。

仕上げに
チョコレートで軽くコーティングしても可愛く、
バレンタインの贈り菓子にもぴったりです。

今月は、
・ドライプルーンの正しい扱い方
・チョコレートを焼き菓子に使う時の注意点
・ナッツと焼き菓子の製菓理論

を、きちんと整理してお伝えします。

難しいことはしません。
でも、理由のあるお菓子作りを。

ぜひ一緒に大人の贈り菓子を作りましょう！

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【こちらは、商用ライセンスなしのレッスンとなります】
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