果汁たっぷり!甘夏のケイク・モワルー
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甘夏のケイク・モワルー
Cake moelleux d’amanatsu
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甘夏の酸味と、果汁の多い、特徴を生かして、ケイク仕立てに。
思い立ったら出来る簡単さ!
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でも、これはモワルーにするポイントを外しては、美味しさが出ません。
たっぷりの果汁がポイント!
クグロフ型と、
ブリオッシュ型、どちらもおすすめ。
あっと言う間に出来てしまう、簡単ケーキです。
初心者の方も大丈夫。
モワルーとの名の通り、とってもジューシー。
なので、アイシングをタラリすると、とっても可愛いのですが、アイシングには向かないというケーキ。
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甘夏さえ用意しておけば、お家にあるもので作れるかなと思います。
清見オレンジだと、酸味が少し足りないかなと思います。
果汁が多く、酸味もしっかりあるオレンジがむいてます!
国産のバレンシアオレンジがあれば、それも合いますよ。
ですが、失敗することはないので、お家に余っているよーという方は、お好きな柑橘でやってみて下さいね。
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2倍量で作ると、
クグロフ型1台分と、
ブリオッシュ型6個分、プラス・マフィンカップ1-2個
がつくれます。
◆使用する型
14センチクグロフ型
(どんな型でも。シリコンでも。丸型、ブリオッシュ型、マフィン型、リング型、パウンド型など)
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ライブ感あふれる、実際にレッスンを一緒に受けているような動画です!
レシピ以外の細かいコツ、作業の際のポイントなど、たくさんのことが「話し」にもりこまれています。
メモを沢山取りながらご覧くださいね。
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